Sabor e cultura entrelaçados: conheça história da empanada argentina, prato típico servido no Marco das Três Fronteiras

Cultura, história e tradição também podem ser contadas através de aromas e sabores. A empanada argentina, um dos pratos mais típicos comercializados no Marco das Três Fronteiras, é prova disso.

Trazida à América por colonizadores espanhóis, o prato tradicional ganhou adaptação e novos ingredientes, utilizados pelos povos originários, dando autenticidade e se tornando uma das mais emblemáticas simbologias nas revoluções que deram independência ao país.

Com massa fina e recheada, geralmente em formato de meia-lua, a empanada argentina pode ser assada ou frita. Em sua massa, a iguaria leva ingredientes como farinha de trigo, gordura, e água. Por ser leve e flexível, a massa permite diferentes dobras, formatos e recheios, que podem variar, a depender da região da Argentina.

E se tem história, está no Marco das Três Fronteiras, local que reúne cultura e memória no encontro trinacional entre Brasil, Argentina e Paraguai.

O prato está presente no saboroso e variado cardápio do Restaurante Cabeza de Vaca, aberto das 15h às 22h. Recheada nas opções carne bovina ou queijo com palmito, o prato é servido com delicioso molho chimichurri, dando ainda mais sabor à experiência gastronômica.

Empanada argentina e a simbologia histórico-cultural

A adaptação das empanadas trazidas pelos colonizadores espanhóis aos sabores da América Latina se explica porque por aqui povos pré-colombianos já faziam pratos semelhantes, usando farinha de milho e folhas vegetais, chamadas de chalas.

Na Argentina, o alimento se consolidou e começou a ser produzido e comercializado em festas, desfiles e celebrações religiosas como mais um elemento para unificar a população e legitimar a soberania do país.

Um dos nomes mais marcantes da Argentina, quando se fala da iguaria, é Sara Figueroa, a vendedora de empanadas que por mais de 50 anos as vendeu em frente à Casa Histórica da Independência da Argentina, em Tucuman. Para ela, fazer empanadas era um ato de amor e de compromisso com a pátria: “Eu fiz pátria vendendo empanadas”, disse a mulher em entrevistas, de acordo com publicação do local histórico.

Multicampeã da tradicional Festa Nacional da Empanada da Argentina, Sara, que morreu em 2019, representou a continuidade viva da tradição que é, ao mesmo tempo, culinária e identitária.

Presente nos livros, músicas e história do país, a empanada argentina tem simbologia cultural, histórica e afetiva, que é passada de geração a geração, fortalecendo a memória histórica do país.

Aproveite o fim de semana e venha ao Marco das Três Fronteiras provar esta e outras delícias da cultura trinacional.

Atendimento:
Bilheteria e acesso: das 13h30 às 21h
Restaurante Cabeza de Vaca: das 15h às 22h
Apresentações culturais: a partir das 18h30

Programação cultural
13h30: abertura do atrativo para visitação
17h: música ao vivo no Cabeza de Vaca
18h30: A Lenda das Cataratas
18h50: O Minueto e registro com visitantes
19h: Boleadeira argentina

Apresentação principal
19h30: Show Três Fronteiras

Assessoria de Imprensa Marco das Três Fronteiras