IHGT anuncia programação de cursos e capacitações para profissionais de hotelaria, gastronomia e turismo

O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu (IHGT) anuncia a abertura das inscrições para uma nova programação de cursos e atividades voltados à qualificação de profissionais dos setores de hotelaria, gastronomia e turismo. As ações são viabilizadas por meio do Termo de Fomento nº 161/2025 – PMFI/SMTU e realizadas em parceria com o SENAC Foz.

A iniciativa tem como objetivo fortalecer o setor gastronômico e hoteleiro da região, ampliar as oportunidades de capacitação e contribuir para o aprimoramento dos serviços oferecidos em Foz do Iguaçu, um dos destinos turísticos mais visitados do Brasil. A programação será realizada entre agosto e outubro de 2026 e contemplará temas como segurança alimentar, atendimento ao turista, cozinha profissional, liderança, gestão, panificação, confeitaria, controle de estoque e preparo de receitas frias.

A programação começa no dia 25 de agosto de 2026, com o curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos A capacitação é voltada a profissionais que atuam direta ou indiretamente com alimentos e abordará procedimentos fundamentais para garantir a segurança, a qualidade e a higiene em todas as etapas de manipulação.

Entre os dias 14 e 22 de setembro, será realizado o curso gratuito de Qualidade no Atendimento ao Turista.

A formação foi desenvolvida para contribuir com o aperfeiçoamento das práticas de atendimento, hospitalidade e relacionamento com os visitantes, fortalecendo a experiência turística no destino.

Nos dias 24 e 25 de setembro, o IHGT oferecerá o curso gratuito de Cozinha Profissional, com foco em cortes de carnes e legumes.

A capacitação será dedicada ao aprimoramento de técnicas culinárias essenciais para a rotina de cozinhas profissionais, contribuindo para mais agilidade, segurança e qualidade nos preparos.

Na sequência, nos dias 28, 29 e 30 de setembro, será promovido o curso gratuito de Liderança, Convivência e Gestão de Conflitos. A formação abordará aspectos relacionados à liderança, ao relacionamento interpessoal e à resolução de conflitos no ambiente de trabalho, contribuindo para a construção de equipes mais integradas, colaborativas e produtivas.

Também no dia 30 de setembro, o IHGT realizará o Café com Negócios, encontro que terá a precificação como tema central. A atividade contará com a participação de um especialista em finanças e gestão, que abordará aspectos importantes para a formação de preços, o planejamento e a sustentabilidade dos negócios.

Nos dias 14, 15 e 16 de outubro, será realizado o curso de Gestão de Cozinha, Estoque, Fichas Técnicas e Desperdício Zero , ministrado pela nutricionista Fabiane Crul Goldschmidt. A capacitação tem como objetivo preparar os participantes para realizar uma gestão eficiente da cozinha, com foco no controle de estoque, na elaboração de fichas técnicas e na adoção de práticas de desperdício zero. A proposta é contribuir para maior lucratividade, organização e sustentabilidade dos negócios do setor.

Encerrando a programação, de 19 a 27 de outubro, será oferecido o curso gratuito Garde Manger – Preparo de Receitas Frias. A formação abordará técnicas e preparos relacionados à cozinha fria, incluindo a elaboração, a montagem e a apresentação de receitas.

As atividades integram o compromisso do IHGT com a qualificação contínua dos profissionais e com o desenvolvimento da cadeia produtiva do turismo em Foz do Iguaçu. Por meio da oferta de formação prática e teórica, o Instituto contribui para elevar os padrões de atendimento, estimular a inovação e ampliar as oportunidades de crescimento no setor gastronômico e hoteleiro.

Link para inscrições:

Para os cursos de Garde Manger, Preparo de Receitas Frias e Qualidade no Atendimento ao Turista, a palavra-chave é: sindhotéis2026

Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos – https://forms.gle/nBcjV6zkF9KCMn9q6

Curso de Qualidade no Atendimento ao Turista – https://www.pr.senac.br/cursos/?uep=6&tc=202600136

Curso de Cozinha Profissional, com foco em cortes de carnes e legumes – https://forms.gle/JAwQLUHKgkYxaE4y7

Curso de Liderança, Convivência e Gestão de Conflitos – https://forms.gle/gxW6HcptoAfKSzBX9

Café com Negócios, encontro que terá a precificação como tema central. Confirmar presença pelo whatsapp: 45 98801-1856.

Curso de Gestão de Cozinha, Estoque, Fichas Técnicas e Desperdício Zero – https://forms.gle/ie6XYAFFF4LQR7io7

Curso de Garde Manger – Preparo de Receitas Frias – https://www.pr.senac.br/cursos/?uep=6&tc=202600135