Di Paolo ultrapassa R$ 15 milhões em investimentos em 2025 e anuncia expansão para Brasília

Da Redação do Almanaque Futuro com Hello.

A rede de restaurantes Di Paolo encerra 2025 com um dos ciclos mais expressivos de sua trajetória, superando R$ 15 milhões em investimentos e ampliando de forma estratégica sua presença no mercado nacional. No período, a marca inaugurou novas unidades no Rio de Janeiro (RJ), Chapecó (SC), Foz do Iguaçu (PR) e Torres (RS), e confirmou Brasília (DF) como próximo destino de expansão em 2026.

O movimento consolida o Di Paolo como uma das principais referências da gastronomia inspirada na imigração italiana da Serra Gaúcha, fortalecendo sua atuação em polos urbanos, econômicos e turísticos. Além do crescimento territorial, a expansão gerou impacto direto nas economias locais, com a criação de mais de 300 empregos diretos e indiretos e estímulo à cadeia produtiva regional, especialmente nos setores de serviços, turismo e alimentação.

Segundo o sócio-proprietário Jandir Dalberto, o avanço da rede é resultado de um planejamento estruturado e de longo prazo. “Investimos com responsabilidade em regiões com forte potencial econômico e afinidade com a nossa marca. Confiamos no mercado brasileiro e no poder de conexão que a boa mesa tem com as pessoas”, afirma.

Fundado em 1994, em Garibaldi (RS), o Di Paolo surgiu com a proposta de preservar e compartilhar os sabores da culinária típica dos imigrantes italianos da Serra Gaúcha. Ao longo dos anos, a rede expandiu sua atuação mantendo como identidade a fartura, a hospitalidade e o respeito às tradições, com destaque para a sequência de galeto al primo canto, massas artesanais, polentas e saladas.

Para o fundador Paulo Geremia, a expansão da marca está diretamente ligada à preservação de suas origens. “Expandir é levar nossa história para novos públicos, mantendo viva a essência que nos trouxe até aqui. Nosso crescimento só faz sentido se vier acompanhado de cuidado, hospitalidade e respeito às origens”, destaca.

Além do modelo tradicional de restaurantes, o grupo também opera unidades do Expresso Di Paolo, atualmente em processo de reposicionamento e rebatizado como Dipa Galeto e Grelhados. O novo formato, com cardápio à la carte e atendimento ágil, já iniciou sua expansão para outras regiões do país, com operações em São Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul. A marca conta ainda com o Dipa Rooftop, em São José dos Campos (SP), que combina gastronomia e coquetelaria em um ambiente contemporâneo.

Com a chegada prevista a Brasília em 2026, o Di Paolo reforça sua estratégia de atuação em capitais e grandes centros urbanos, mantendo o ritmo de crescimento e se posicionando entre as redes mais sólidas e autênticas do segmento de gastronomia italiana no Brasil.

Atualmente, a rede soma 21 operações distribuídas pelos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro, consolidando uma trajetória marcada pela consistência do modelo de negócio e pela valorização de suas raízes culturais.